Fleurie

Clos de l'Amandier

Le Clos de l’Amandier est un monopole du domaine situé à l'extrémité sud-est du climat Poncié.

​Vinification : Macération de 15 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl. Maintien des température sous 30°C. Cuve grillée afin d’immerger le chapeau pendant l’ensemble des macérations. Délestage en fin de macération pour prolonger les fermentations.

Élevage : 8 mois en foudre et pièces bourguignonnes de 4-5 vins (15%).

Un fleurie soyeux et élégant.

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